「マフェって何？」

　喫茶さかもとのメニューのひとつに「マフェ」があります。

　マフェはたまねぎと鶏肉を炒め、ピーナッツペースト（無糖）やスパイスを加えて仕上げた煮込み料理でごはんにかけて食べます。
　
　「マフェ」はもともとは西アフリカの料理です。

　なぜこれがメニューに？

　妻が昔、留学先で知り合ったアフリカ出身の友人達にごちそうになり気に入り、帰国して再現したのが始まりです。

　甘くないピーナッツペーストを探すところから始まり、インドカレーの調理法も取り入れ、オリジナルメニューに仕上げました。

個人的にも思い入れの深い料理です。 　 　もちろん。。。おいしい！！　（＾ｕ＾） 　ぜひ一度おためしください。